800 g jelení plece bez kosti, 500 ml černého piva, 80 g perníku na strouhání, 50 g slaniny, jedna cibule, tři lžíce oleje, dvě lžíce másla, dvě lžíce třtinového cukru, dvě lžičky dijonské hořčice, půl lžičky...
700 g srnčího hřbetu bez kosti, lžíce olivového oleje, lžíce limetkové šťávy, lžička medu, grilovací koření na zvěřinu, sůl na salsu: dvě zralá manga, jedna zelená paprika, půlka červené cibule, jedna malá paprička jalapeño, hrst...
600 g daňčí panenské svíčkové, 160 g vyloupaného cukrového hrášku, jedna žlutá paprika, jeden velký citron, stroužek česneku, kousek čerstvého zázvoru, dvě lžíce slunečnicového oleje, dvě lžíce javorového sirupu, lžíce sladké chilli omáčky, lžička kukuřičného...
800 g kýty z mladého divočáka bez kosti, 250 g menších žampionů, 200 g smetany na vaření, 100 g baby špenátu, 50 g parmazánu, dva stroužky česneku, dvě lžíce olivového oleje, jemně mleté koření na zvěřinu...
1 kg srnčí kýty bez kosti, 300 g baby karotky, tři stonky řapíkatého celeru, jedna cibule, dva stroužky česneku, 400 g pyré z loupaných rajčat, 200 ml brusinkového džusu, zvěřinový vývar, lžíce balzamikového krému, čtyři lžíce...
čtyři plátky jelení kýty, čtyři plátky anglické slaniny, čtyři sterilované okurky, jedna velká červená cibule, 500 ml zvěřinového vývaru, 100 ml bílého vína, dvě lžíce oleje, dvě lžíce másla, dvě lžíce hladké mouky, čtyři lžičky...
na sekanou: 1 kg mleté zvěřiny, čtyři plátky toustového chleba, 150 ml mléka, dvě vejce, jedna šalotka, jedna kapie, lžíce plnotučné hořčice, mleté koření na zvěřinu, sůl, strouhanka na omáčku: dvě mrkve, jedna petržel, ¼ celeru, jedna...
450 g mleté zvěřiny, dvě konzervy velkých bílých fazolí, 100 g čerstvého baby špenátu, tři stonky řapíkatého celeru, dvě velké mrkve, jedna šalotka, dva stroužky česneku, litr zvěřinového vývaru, 200 g krémové smetany do omáček, dvě lžíce oleje, lžíce rajčatového protlaku, lžíce...
dvě zaječí stehna, 50 g slaniny, dvě červené cibule, 300 ml červeného vína, 100 ml brusinkového džusu, lžíce červeného octa, hrst blanšírovaných mandlí, hrst sušených brusinek, dvě lžíce třtinového cukru, lžíce kukuřičného škrobu, hladká mouka...
800 g srnčí plece bez kosti, 200 g datlí bez pecek, zvěřinový vývar, 2 velké batáty , 2 šalotky, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce tamarindové pasty, 2 lžíce medu, lžíce kukuřičného škrobu, 2 lžičky mletého římského kmínu, lžička mleté skořice, lžička mleté kurkumy, špetka mletého bílého pepře, sůl
na knedlíčky: 500 g mleté zvěřiny (může být směs více druhů), 50 g kulatozrnné rýže, 1 rajče, 1 malá šalotka, 1 stroužek česneku, 1 vejce, hrstka nasekané plocholisté petržele, 4 lžíce olivového oleje, citronová kůra a šťáva, čerstvě mletý citronový pepř, sůlna polévku: 1/2 menší hlávky bílého zelí, 4 velká rajčata, 3 stonky řapíkatého celeru, 1 zelená paprika, 2 stroužky…
800 g plece z divočáka bez kosti, 3 velké červené cibule, 2 stroužky česneku, 1 citron, 2 lžíce medové hořčice, lžíce třtinového cukru, olivový olej, zvěřinový vývar, mletý citronový pepř, sůl
800 g jelení plece bez kosti, 300 g čerstvých lesních hub, 1 šalotka, 300 ml zvěřinového vývaru, 200 ml smetany na vaření, 150 ml bílého vína, 1 žloutek, 2 lžíce oleje, 2 lžíce másla, jemně mleté koření na zvěřinu, sůl
900 g zralých rajčat, 200 g grilované zvěřiny, 1 červená chilli paprička, 1 šalotka, 4 stroužky česneku, 500 ml zvěřinového vývaru, 150 ml smetany na vaření, 3 lžíce olivového oleje, snítka citronového tymiánu a bazalky, třtinový cukr, čerstvě mletý citronový pepř, sůl
